Những nguyên liệu tưởng chừng như giản đơn, nhưng khi kết hợp lại, tạo nên một hương vị rất riêng, rất đặc trưng của miền Bắc, đó là món mắm tép chưng thịt. Món thịt chưng mắm tép là món ăn khá giản dị mà ngon cơm lắm đó, cách chế biến cũng khá nhanh nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc vai 300 Gr (Bằm nhuyễn)

• Sả 2 Cây

• Tỏi 4 Tép

• Hành tím 2 Củ

• Mắm tép 3 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sả rửa thật sạch, chỉ lấy phần gốc to, cắt nhuyễn. Hành tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhỏ.

2

Cho chảo chống dính lên bếp nấu nóng (bạn không cho dầu chiên vào). Thêm thịt xay vào đảo đều cho thịt tơi ra, bạn đảo cho đến khi thịt ra nước rồi tiếp tục đun cho đến khi nước thịt cạn (đun bếp ở lửa vừa).

3

Khi nước thịt đã cạn thì cho 3 muỗng dầu chiên vào chảo thịt đảo đều, thêm gia vị sả hành tỏi vừa xay vào đảo chung. Đảo cho đến khi thịt xém vàng.

4

Thêm 2-3 muỗng mắm tép vào chảo thịt. Đảo đều cho thịt thấm mắm tép, nấu khoảng 3-5 phút là được

5

Lấy thịt ra đĩa và ăn chung với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)